7月1日至2日，淮北师范大学9999js金沙老品牌“重拾“馍”上花开非遗，赋能淮北区域转型”暑期“三下乡”社会实践团队赴淮北市濉溪县徽源花馍食品有限公司开展暑期实践活动。

对话非遗匠人，感悟非遗匠心

7月1日，实践团队将线上和线下进行的问卷调查进行回收和整理，将公众对于花馍产业的期待和批评进行归类，为进入花馍基地深入调查做充足准备。

7月2日，实践团队和徽源花馍食品有限公司花馍手艺人申丽丽面对面交流，了解淮北花馍非遗文化的相关信息。据申女士介绍，在文化传承方面，徽源花馍食品有限公司目前已和淮北本地多个单位取得合作，共同创建花馍实践基地，吸纳更多淮北本地人了解花馍文化、亲身体验花馍制作。今后，她还会尝试与淮北师范大学等单位进行合作交流，吸引本地大学生感悟淮北非遗文化。

参观花馍作坊，认识花馍制作全程

在交流过程中，申丽丽女士带领团队成员实地参观花馍生产的小作坊，详细地介绍了花馍制作的全过程，包括制作、发酵、成形、烘烤等。团队成员主要参观了操作间、蒸制间、内包装暂存区等场地，参观过程中，申丽丽女士向团队成员详细讲解了花馍生产制作到最终销售的全过程，展示了小作坊生产的专业性。

动手制作花馍，感受非遗文化之美

申丽丽女士带领团队成员参观完花模作坊之后，热烈邀请团队成员进行小型花馍制作，团队成员亲手体验非遗花馍的制作的大致过程，深刻认识到了非遗花馍的制作和花馍文化传承至今的不易，更加全面的了解了花馍制作的各个过程，为后面传播花馍文化打下坚实基础。

感悟淮北非遗魅力，拓展非遗传播新途径

在交流过程中，申丽丽女士谈到自己在传播淮北花馍文化的一些努力成果。迄今，淮北花馍已成功申请为市级非遗，正在逐步申请省级非遗。此外，申丽丽女士已成功申请“申丽丽相淮花馍”商标，进一步扩大淮北花馍文化影响力。据她介绍，近两年，淮北花馍愈来愈受到“新华社”、“焦点访谈”等主流媒体的重视，淮北花馍作为一种非遗美食正在走进更多人的视野中。

保护非遗文化，赓续中华文脉，团队成员将从本次暑期实践活动中汲取经验，在非遗保护中当好探遗韵路上的“答卷人”，进一步坚定历史自信和文化自信，以磅礴的青春力量为淮北市非物质文化遗产的发扬传承添砖加瓦。

文图：闻雯/审核：马元斌